ぼけネコのつぶやき日記サイト-ヘロヘロ日記。

□作り方□

①白菜（茎）を人差し指位の長さと太さに切る。
　繊維に沿って切ると、煮崩れしない。
　ニンジンは白菜に合わせて切る。

②鍋に①を入れ、水をひたひたより少し少なめに入れ、蓋をして火にかける。

③白菜が透き通ってきたら、鶏がらスープ等の調味料を加え、軽くひと煮立ちさせる。
　この時点では、ちょっと味が濃いめ。

④カボチャ餅と牛乳を加えて弱火で煮る。

⑤味が馴染んだら、水溶き片栗粉でトロミを付けて完成です。


今回は比較的シンプルな具材で作りましたが、鶏肉・長ネギ・椎茸等を加えても美味しいです。
基本は白菜と鶏がらスープ、それと牛乳があればOKな簡単料理です。

スープを少なめで、鶏肉と白菜で作ると…。
中華料理の白菜と鶏肉のクリーム煮になったりします。