【お菓子】リンゴと豆腐のカップケーキ。

簡単林檎ケーキで林檎を大量消費中なのですが、ちょっと食感を変えてみたくて…。
今日はホットケーキミックスと豆腐を使って、カップケーキにしてみました。



生地の中に入れた林檎は林檎ケーキと同じ下処理をしてあるのですが、表面の飾り用の林檎は生のままなので、一度で二種類の食感と味が楽しめる仕様にしてみました(*´ω｀*)ｴｯﾍﾝ！

豆腐が入っているので、気持ちカロリーも押さえられて、腹持ちも良く軽食にもってこいです。